Pudim Prestígio

ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 150 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara ( chá ) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 claras batidas em neve
• 1 pacote de coco ralado ( 100 gramas )
• Manteiga
• Açúcar

modo de preparo

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina reservada. Misture as claras em neve e divida o pudim em duas partes. Em uma delas, misture o chocolate derretido e despeje em uma fôrma para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve a geladeira até começar a endurecer. Na segunda parte, misture o coco ralado e despeje sobre o pudim de chocolate. Leve novamente à geladeira até firmar. Desenforme, decore com raspas de chocolate e coco ralado. Uma dica é servir o pudim com calda de chocolate. Bom apetite!

Torta de bombom Sonho de Valsa®

ingredientes

• . 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
• . 200 g de chocolate meio amargo picado
• . 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
• . 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
• . 1 lata de leite condensado
• . 3 xícaras (chá) de leite
• . 4 colheres (sopa) de amido de milho
• . 3 gemas passadas pela peneira
• . 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• . 2 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

• Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.
• Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.
• Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.
• Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.
• Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.
• Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.
• Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.
• Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

CARNE NA CEBOLA

INGREDIENTES

• 11/2 kg de carne (pode ser costela, coxão duro,patinho. .....)
• 3 unidades de caldo de costela
• 5 unidades de cebolas em rodelas grossas
• 1/2 unidade de pimentão Verde cortado em tiras
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 copo de água
• óleo tradicional a gosto

PASSO A PASSO

1. Na panela de pressão coloque o óleo, uma camada de cebola, uma de carne, uma parte do caldo de costela esfarelado e o pimentão, vá fazendo camadas até terminar com a cebola cobrindo tudo.
   
2. Regue com o vinho e a agua e leve o fogo, assim que começar a apitar baixe o fogo e deixe por 30 a 35 minutos.

Receita

Torta de Coco

Ingredientes

• Sofisticação **
• Calorias ****

Preparar a Massa

• 2 colher(es) de chá de fermento em pó
• 3 colher(es) de sopa de açúcar
• 1 ½ xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 2 colher(es) de sopa de margarina
• 1 ovo(s)

Preparar o Recheio

• 1 xícara(s) de chá de água
• 1 pacote(s) de coco ralado em pacote

Preparar o Creme

• 1 colher(es) de sopa de maisena
• 1 lata(s) de creme de leite.
• 1 lata(s) de leite condensado
• 6 colher(es) de sopa de açúcar
• 2 colher(es) de sopa de coco ralado em pacote
• 3 ovo(s)
• 1 colher(es) de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparar a Massa

• 1. pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de colocar a massa para assar.
  
  2. em uma vasilha colocar 2 colher(es) de sopa de margarina, 3 colher(es) de sopa de açúcar, 2 colher(es) de chá de fermento em pó, 1 ovo(s) e 1 ½ xícara(s) de chá xícara(s) de chá de farinha de trigo (colocar mais farinha se necessário até não grudar na mão).
  
  3. amassar bem até ficar mole, estender a massa com o rolo, colocar em forma de aro removível.
  
  4. esticar a massa sobrepondo as bordas, apertar e fazer ondinha. além de enfeitar, impede que a massa caia nas laterais.
  
  5. furar o fundo da massa com garfo e colocar no forno por 15 minutos aproximadamente, retirar e deixar esfriar.
  

Preparar o Recheio

• 1. misturar 1 pacote(s) de coco ralado em pacote com 1 xícara(s) de chá de água e reservar.
  

Preparar o Creme

1. colocar no liquidificador 1 lata(s) de leite condensado, 1 colher(es) de chá de essência de baunilha, 1 colher(es) de sopa de maisena e as gemas de 3 ovo(s) (reservar as claras), bater bem, despejar em uma panela, levar ao fogo baixo e mexer até engrossar, em seguida acrescentar 1 lata(s) de creme de leite.

2. colocar as claras reservadas com 6 colher(es) de sopa de açúcar na batedeira, bater até o ponto de suspiro.

montagem da torta

1. cobrir a massa primeiro com o creme, espalhar bem o coco e em seguida com o suspiro. repetir as camadas, terminar com suspiro.

2. para enfeitar salpicar 2 colher(es) de sopa de coco ralado em pacote e levar ao forno para dourar o suspiro, deixar esfriar e colocar na geladeira.

3. no dia seguinte servir gelado.

dica

se a sua família gosta muito de doce, faça outra opção de sobremesa em vez de aumentar a quantidade da receita.

Em clima de Festa Junina

VINHO QUENTE

Ingredientes:

1 litro de vinho tinto seco

1 xícara de água

1 ½ xícara de açúcar

6 cravos da Índia

3 paus de canela

Casca de uma laranja e de um limão

1 maçã verde ou vermelha picada em cubinhos (opcional)

Modo de fazer:

Em uma panela queimar metade do açúcar com a canela e o cravo. Juntar o vinho com a água, o restante do açúcar e as cascas da laranja e do limão. Deixar ferver tudo por cerca de10 minutos. Acrescentar a maçã picada, deixar cozinhar mais um pouco e desligar. Servir bem quente.

QUENTÃO FÁCIL


500 g de açúcar

1 litro de água

1litro de pinga

1/3 de xícara (chá) de gengibre descascado e cortado em pedaços

12 cravos da Índia

4 paus de canela
2 laranjas cortadas em rodelas

1 limão cortado em rodelas

Modo de fazer:

Numa panela colocar o açúcar e levar ao fogo para derreter até virar um caramelo. Juntar todos os ingredientes com exceção da pinga e misturar tudo muito bem. Ferver por cerca de 10 minutos. Adicionar a pinga e ferver por mais 5 minutos. Coar e servir bem quente.

ARROZ DOCE

Ingredientes:

250 g de arroz

500 ml de água fervente

1 colher de manteiga
1 litro de leite

150 g de açúcar

2 paus de canela

Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Ferver a água e colocar o arroz, deixar cozinhar. Quando secar a água colocar o leite, a manteiga, o açúcar e a canela. Mexer bem e deixar cozinhar até tudo tomar gosto e ficar mais ou menos como um creme. Desligar o fogo, despejar em um recipiente e polvilhar canela em pó.VARIAÇÃOSubstituir o açúcar e o leite, por uma lata de leite condensado.

PUDIM DE MILHO VERDE

Ingredientes:

1 xícara de açúcar para caramelizar a forma

1 vidro de leite de coco (200 ml)

2 latas de milho verde

1 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

3 ovos inteiros

Modo de fazer:

Caramelizar a forma de pudim e reservar.Aquecer o forno.Bater no liquidificador o leite com o milho. Acrescentar o leite condensado, os ovos e o leite de coco.Despejar o creme na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e levar ao forno em banho maria, pré-aquecido a 180°C por 45minutos. Retirar o papel alumínio e deixar por mais 15 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira. Fazer de véspera

Eu amo coxinhas

INGREDIENTES
1 ½ litro de água

2 colheres (sopa) de margarina

2 cubos de caldo de galinha

1/2kg de batata descascadas e cortadas em cubinhos

1 colher (sopa) de sal

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas

2 gemas

1 caixa de creme de leite UHT ( 200grs )

Obs.: 2 claras e farinha de rosca para empanar

Modo de preparo :

Colocar em uma panela grande a água , a margarina , o caldo , a batata descascada e cortada em cubinhos , o sal e leve ao fogo até cozinhar a batata .

Após cozida , retirar a batata , passar pela peneira e voltar a batata peneirada para o caldo . Juntar a farinha de trigo , sempre mexendo para cozinhar a massa .

Retirar a panela do fogo , acrescentar as gemas e mexer até envolver bem na massa .

Voltar a panela ao fogo e mexendo até cozer as gemas .

Retirar novamente a panela do fogo , misturar o creme de leite UHT , mexer bem até envolver o creme de leite , colocar a massa em uma pedra e sovar bem .

Deixar a massa amornar , abrir com um rolo , cortar com cortador redondo , em cada disco redondo colocar uma pelota de requeijão cremoso , o recheio de frango e moldar as coxinhas . Empanar na clara de ovo e farinha de rosca .

Fritar em óleo quente e escorrer em papel .

Se congelar , congelar as coxinhas em aberto , depois colocar em saquinhos de congelamento , retirar o ar e colocar no freezer por 3 meses .

Recheio :

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) rasa de alho em massa

1 cebola picada

½ xícara (chá) de molho de tomate

600grs de peito de frango cozido em água e sal e desfiado .

Sal , pimenta do reino , orégano e molho de pimenta a seu gosto .

200 ml de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de salsa picada

½ xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo :

Levar uma panela ao fogo , fazer um refogado , com o óleo , o alho , a cebola e o molho de tomate . Juntar o frango desfiado e temperar a seu gosto .

A parte dissolver a farinha de trigo no leite , misturar ao recheio e deixar engrossar e cozinhar a farinha .

Por fim , retirar a penela do fogo e misturar ao recheio a salsa picada e o requeijão cremoso.